moelleux

En réalisant cette recette, je répondais au défi que nous avait lancé Julie du Blog de la Dinette de Crevette. Il y’a quelques jours, Julie nous racontait comment elle avait raté une recette trouvée dans un livre tout en la suivant à la lettre. En effet, elle souhaitait réaliser des petits gâteaux à la noix de coco avec un cœur coulant au Nutella®. Or, après avoir eu quelques soucis, notamment en fourrant le coulant avec la pâte à tartiner, il s’est avéré que le Nutella® s’est complètement figé au fond des moules. Elle nous a donc mis... [Lire la suite]

Lors d’un repas entre amis, j’avais réalisé pour le dessert des figues rôties, fourrées à la crème d’amande accompagnées d’un coulis de framboise. En plat principal, nous avions servi un Mont d’or avec de la charcuterie, alors autant vous dire qu’au dessert, nous n’avions plus vraiment faim. Il me restait donc des figues et du coulis de framboise. Le lendemain, même si mon estomac n’était pas encore prêt à remanger, j’ai préparé des petits gâteaux moelleux à la figue avec un cœur de coulis. Bon, j’ai un peu loupé mon coup car je n’ai... [Lire la suite]

A la fin du cours de cuisine à l'école Alain Ducasse, nous avons eu la surprise de nous faire offrir un petit panier de figues. Malheureusement, elles n'ont pas apprécié le trajet du retour en train et lorsque je suis rentrée chez moi, elles n'avaient plus belle mine. Mais hors de question de les laisser tomber! Certes, elles n'étaient plus aussi belles qu'avant, mais le gout n'en était pas pour autant altéré. Celles qui étaient encore en bon état ont été dégustées en salade avec une vinaigrette au miel, des noix et du bacon grillé... [Lire la suite]

Deux recettes de cake en peu de temps, je sais, c'est beaucoup! Mais je trouve ça très pratique à cette époque de l'année, surtout lorsque l'on est invité à manger à droite et à gauche et que ça fait toujours plaisir de ne pas venir les mains vides. En plus, ce genre de plat se transporte facilement, on n'a pas besoin de faire un effort surhumain sur la présentation. On peut varier les gouts et les formes à l'infini, le tout sans se prendre la tête. Que demander de plus? Ingrédients pour un cake: 180g de farine 3 œufs 8cL de... [Lire la suite]

Voilà une recette que l’on peut qualifier de fond de frigo, mais le résultat était vraiment délicieux donc je me dois de le faire partager. Un fond de pesto Rosso maison (recette ici), un morceau de brie mal au point et quelques cerneaux qui voulaient faire partie de la fête ! Le tour est joué, pour faire sensation à l’apéro (oui, encore je sais, mais ce sont les vacances pour moi !). Ingrédients pour un cake : 180g de farine 100g de yaourt (ou fromage blanc) 4 cuillères à soupe de pesto Rosso 3 œufs 2 cuillères... [Lire la suite]

Pour les petits déjeuners du samedi et du dimanche, j’aime bien avoir « en stock » des petites gourmandises faites maison, faciles à décongeler. Quoi ? Je ne me lève pas à 5h du matin pour avoir de la brioche ou du pain frais pour 8h? Oui, ben non !!  Le format de ces petits pains au lait est donc parfait, en plus d’être légers et tout moelleux ! Une jolie recette que j’ai dénichée sur le blog du Monde Culinaire de Meriem. Ingrédients pour 10 petits pains: 1 œuf + lait = 325g 500g de farine 50g... [Lire la suite]