Viandes

Contrairement aux apparences, je n’ai toujours pas abandonné mon obsession d’encrouter tout ce que je trouve. Cette recette me trottait dans la tête depuis un long moment. Je l’avais découverte au cours de la finale d’Un Diner Presque Parfait en duo (avouez, je ne suis pas la seule d’entre nous à être accroc aux émissions culinaires !). Même si je soutenais dur comme fer Ruben, je suis littéralement tombée sous le charme de la recette qu’avait réalisée l’équipe adverse, ce fameux carré d’agneau en croûte de spéculoos. La période... [Lire la suite]

En ce moment, je suis dans ma période « croûte ». Et oui, après le succès du poisson en croûte d’amandes (recette ici), j’ai voulu essayer avec de la viande mais en utilisant cette fois-ci des herbes. Nous avons été totalement conquis par cette recette qui a encore été une totale improvisation. Ma prochaine tentative sera d’encrouter un oignon ! Ingrédients : Pour 6 / 8 personnes : 1 rôti d’un peu plus d’1 kilo Moutarde à l’ancienne Chapelure Thym Origan Persil 4Og de beurre fondu Huile Sel,... [Lire la suite]

J’ai honte de moi, je n’ai pas posté d’articles depuis mercredi. Mais j’ai des circonstances atténuantes. J’ai eu de la visite pendant quelques jours et j’ai passé le weekend à Paris pour le Salon Cuisinez (j’en reparlerai à l’occasion mais c’était vraiment très bien) donc je n’ai pas vraiment eu beaucoup de temps à vous consacrer. Hop, je me dépêche d’y remédier en vous proposant une recette toute simple de brochettes au poulet. Certes, il s’agit plutôt d’un plat d’été mais j’ai encore du mal à passer à l’heure hivernale !! ... [Lire la suite]