Muffins et cakes salés

J’aime beaucoup cuisiner les cakes l’été car, à mon goût, ils se prêtent parfaitement au jeu de l’apéritif. Je me rends compte qu’en hiver, je n’en fais que très rarement. Alors qu’ils se peuvent être très réconfortants en période hivernale ! Ils sont également pratiques, car ils se congèlent très bien ! On peut donc les préparer bien à l’avance, surtout quand on organise un buffet dinatoire pour 25 personnes (souhaitez moi bon courage !)!! Ingrédients pour un moule à cake de 10 x 25cm : 200g de farine 3... [Lire la suite]

Deux recettes de cake en peu de temps, je sais, c'est beaucoup! Mais je trouve ça très pratique à cette époque de l'année, surtout lorsque l'on est invité à manger à droite et à gauche et que ça fait toujours plaisir de ne pas venir les mains vides. En plus, ce genre de plat se transporte facilement, on n'a pas besoin de faire un effort surhumain sur la présentation. On peut varier les gouts et les formes à l'infini, le tout sans se prendre la tête. Que demander de plus? Ingrédients pour un cake: 180g de farine 3 œufs 8cL de... [Lire la suite]

Voilà une recette que l’on peut qualifier de fond de frigo, mais le résultat était vraiment délicieux donc je me dois de le faire partager. Un fond de pesto Rosso maison (recette ici), un morceau de brie mal au point et quelques cerneaux qui voulaient faire partie de la fête ! Le tour est joué, pour faire sensation à l’apéro (oui, encore je sais, mais ce sont les vacances pour moi !). Ingrédients pour un cake : 180g de farine 100g de yaourt (ou fromage blanc) 4 cuillères à soupe de pesto Rosso 3 œufs 2 cuillères... [Lire la suite]

J’avais en tête de réaliser un pesto avec les fanes de radis que j’avais dans mon frigo pour ensuite en faire un cake. Malheureusement, j’ai attendu un peu trop longtemps et mes fanes avaient complètement jaunies. Mais cette idée de cake me trottait un peu trop dans la tête, je n’ai pas pu me résigner à abandonner et j’ai décidé de réaliser cette même recette avec de la roquette… Le principe reste le même, non ? Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans Cuisine Actuelle, Hors-série Juillet / Aout 2011. Ingrédients pour un... [Lire la suite]

Depuis la réalisation des célèbres cookies aux flocons d’avoine dont je suis devenue complètement accroc, j’ai eu envie de tester d’autres recettes avec cette céréale. Lors de la dernière ronde, je devais aller piocher une recette chez C-line, cuisine pour ses amis, et je suis tombée sur ces jolis muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat. Mais, d’autres recettes me faisaient de l’œil, donc après les galettes bretonnes, j’ai réalisé ces délicieux muffins. Ingrédients : 100g de flocons d’avoine 180g de farine Une... [Lire la suite]

Au départ, mon idée était de réaliser des petits muffins courgettes-ricotta. Or, c’était une improvisation totale et malheureusement, j’ai du mettre trop de courgettes ou de ricotta. Le résultat ressemblait plus à un flan mais rien de catastrophique car le rendu était plutôt agréable !! Ingrédients : Pour une 20e de « mini-flans » : 200g de farine 3 œufs 5cl de lait 5cl d’huile d’olive 1 sachet de levure 4 courgettes (la prochaine je n’en utiliserai que 2) 250g de ricotta Ciboulette Sel, poivre ... [Lire la suite]