mardi 19 juin 2012
Cheese naan : Thym / comté ou Curé nantais / chorizo
Je ne sais pas ce qui fait qu’une recette marche plus qu’une autre, mais il y’en a certaines qui font le tour de la blogosphère. Et bien sûr, je suis le mouvement, si elles ont autant de succès, ça ne doit pas être pour rien ! Cette fois-ci, je me suis laissée tenter par les cheese naans. Mais avec le nombre de recettes existantes, difficile de faire un choix. Je suis donc partie de la pâte de base trouvée chez Patchouka, mais que j’ai déclinée en deux façons. En effet, je voulais, dans un premier temps, réaliser un cheese naan qui conviendrait plus en accompagnement, avec une garniture légère et une cuisson au four. Je voulais également tester en version plus « bourrative » afin de les servir en plat, je les ai donc garni de façon assez conséquente et cuit à la poêle. Toute une histoire !!!
Ingrédients pour 6 naans:
Pour la pâte des naans :
- 250g de farine
- 125g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5cL d’eau tiède
- Sel
Pour la garniture :
- Thym, comté râpé
- Dès de chorizo, curé nantais.
Préparation :
- Mélanger la farine, le sel et l’huile.
- Ajouter la levure, le sucre et le fromage blanc tout en homogénéisant. Finir par verser l’eau progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou de la farine en fonction de la consistance de la pâte).
- Laisser reposer une 10aine de minutes puis diviser la pâte en 6 pâtons de même poids.
Cheese naans au thym et comté (cuisson au four) :
- Etaler la pâte en un rectangle puis saupoudrer de comté râpé. Replier le rectangle et l’étaler au rouleau, répéter l’opération 2 ou 3 fois.
- Saupoudrer le dernier rectangle de thym, replier le deux dans le sens de la longueur et étaler une dernière fois au rouleau.
- Enfourner proche du grill dans un four très chaud (200 à 250°C) environ 5 minutes. Retourner les naans et laisser l’autre côté se colorer pendant encore 1 à 2 minutes.
Cheese naans au curé nantais et chorizo (cuisson à la poêle) :
- Etaler la pâte en un grand rectangle. Répartir les dès de chorizo et les dès de fromage sur la moitié de la pâte. Replier la pâte et souder solidement les bords du bout des doigts.
- Aplatir légèrement le rectangle au rouleau.
- Faire cuire chaque face sur poêle huilée ou sur un grill pendant quelque minutes afin d’obtenir une jolie coloration.
Je comprends que ces petits pains ont fait le tour de vos cuisines. J’ai une préférence pour celui assez classique qui pourra servir d’accompagnement à des plats en sauce (bien sûr pas un bœuf bourguignon, mais plutôt un poulet tandoori !). L’autre version me séduit un peu moins, mais elle a le bénéfice de varier les plaisirs, et notamment finir les restes de frigo !
Bonne journée,
Miss Bretzel !
Commentaires
Les 2 versions sont interessantes... je peux gouter?! Bonne fin de journée, bises Lou
les deux versions me tentent bien, mais surtout celle au chorizo en fait!! 
c'est trop trop bons...voilà bien longtemps qu'on en a pas mangé... ils sont trop beaux, les deux versions nous plaisent!!!
on adore les naans !!! on en mange très souvent, mais nous c'est kiri/jambon. bisous
ils sont bien tentants ! à tester !
hummm trop tentant
j'en ai déjà fait ils sont sur mon blog, au comté mais aussi poulet/fromage, je les avais fais un peu trop épais par contre !
J'aime tellement les pains naans, mais je n'ai jamais essayé. Il faut que j'essaie.Ils sont supers beaux Belle soirée
Oh la la tu me tentes beaucoup ! Et le Curé Nantais est un de mes fromages préférés ! Tu as tout pour me plaire ! ^^ !! Plein de gros bisous !
yummyyy ils ont l'air super boooon j'adore moi aussi j'en ai fait et c vrai que ca fait le tour de la blogosphere 
les deux me plaisent bien
Hum, ca c'est bon ca !!!!!!
celui chorizo fromage hummmmmm me tente beaucoup!!!!!!!!!
Sympa, cette dernière version moins classique ! 
J'adore ta version!!
Voilà qui semble bien sympathique...
Miaaam!! ça a l'air excellent!
hmmmm ça c'est mon régal, j'adore !!! Merci pour la recette !
je n'en ai jamais fait mais ils ont l'air vraiment bons! bonne journée!
Très tentantes ces 2 versions! C
j adore les naans on peu les varier!! bisous
Wahouu ils sont fourrés c'est trop la classe! une merveille!
hummm on adore çà à la maison !!! bisous
recette excellentissime, waoww
Tes naans sont très beaux ! On a doré à la maison: surtout les enfants ! Bises.
des naans bien parfumés!
ils sont bien tentants, j'aime beaucoup
ah super j'en ai bien envie!!!!
Délicieux, on adore à la maison. J'aime beaucoup ta garniture ^ - ^
Jamais testé mais je vais surement finir par me laisser tenter aussi...surtout avec tes photos!! Bisous
Ils m'ont l'air merveilleusement réussis!!!
j'en prends toujours au resto indien.. j'adore les naans!
hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!
Je n'en ai jamais fait, tu me donnes bien envie!!
très très tentantes tes 2 versions !
Moi qui adore les naans, j'aime beaucoup les deux versions que tu proposes ! Ca doit surper bien les parfumer.
Ils sont justes terrible tes cheese naans j'adore !
Ils ont l'air terriblement BONS !!!
Moi, j'en ai encore jamais fait, mais là, avec ta recette, je vais essayé... Tes photos mes font saliver... Bonne journée. Véro
Des naans richement savoureux....Mmmmmmmmmmm!
ça donne terriblement envie d'essayer! :p merci pour la recette! bonne soirée!
ça doit être un régal miammm j'adore le Naan 
Oh mon dieu, la tuerie tes naans, j'adooooooore !! C'est vraiment troooooooop bon je suis fan, je note absolument au chaud, trooooooooooooop bon !!!
j'aime bien la 1ère version en accompagnement. Je n'en ai encore jamais fait . Bises
Je préfère aussi les naans natures mais ces deux versions sont très appétissantes.
J'adore les naans mais je n'ai jamais pensé à changer la garniture!
Les 2 versions me plaisent beaucoup !
Alors moi je débarque, comme d'hab' !!! Jamais entendu parler de cette recette mais alors, je suis convaincue, et par tes deux propositions !!! merci d'avoir partagé, tu vois, y'en a certains qui ne connaissaient pas !!!! 
Humm!!! Quelle belle recette. Bon WE.