samedi 16 juin 2012
Clafoutis à la rhubarbe, framboises et bananes
Et oui, comme je vous l’avais dit (vous allez finir par me croire), j’adore la rhubarbe !!!! Je trouve qu’elle peut s’associer parfaitement avec pleins d’autres fruits, qu’on peut varier les plaisirs à l’infini. Pour le coup, j’ai décidé de la cuisiner avec des framboises et de la banane, d’après une recette trouvée dans le Cuisine Actuelle Hors-série de Mai-Juin 2011. Ce clafoutis se rapproche peut-être plus d’un pudding car sa base nécessite du pain… Je n’étais pas très convaincue, mais étant une recette à la façon Pierre Hermé, je me suis lancée (on devrait pouvoir lui faire confiance, non ?) !
Ingrédients :
Pour 4 à 6 clafoutis (en fonction de la taille des ramequins) :
- 125g de rhubarbe
- 125g de framboise
- 1 petite banane
- 20g + 60g de sucre
- 125g de pain de mie
- 12,5cL de lait
- 80g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 60g de beurre
Préparation :
- Beurrer les ramequins et y répartir la rhubarbe et la banane coupées en dés, et les framboises entières. Saupoudrer avec les 20g de sucre.
- Faire tremper le pain de mie dans le lait et mixer avec la poudre d’amande, les jaunes d’œufs, le reste de sucre et le beurre.
- Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.
- Recouvrir les fruits de l’appareil à clafoutis et enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Déguster tiède.
Le résultat est certes pas très léger mais reste très original. Le gout des fruits n’est absolument pas dénaturer et se marie bien avec la texture assez particulière du clafoutis. Le format en mini-cocotte est parfait pour que ce dessert ne soit pas trop bourratif.
A essayer !
Miss Bretzel
ça met l'eau à la bouche !! tes moules sont très jolis !! j'ai les même mais ds d'autres couleurs !!! bravo et merci !!
magnifique ce clafoutis, tout coloré, ça donne envie 
je veux le même sans la banane!!!!!!!!
je te propose un marché! je t echange une aubergine au roquefort que tu as l air d avoir envie de gouter contre un clafoutis!! mdr!!
tu as raison de profiter de la rhubarbe et de nous en faire profiter avec ces delicieuses recettes !!! ton clafoutis a l'air delicieux !!
Mmmmmmmmm, un vrai panier de fruits ce p'tit clafoutis, j'adore!
hummmm ils sont parfaits et la présentation est superbe 
Très sympa !
Huummm je prend ta recette à la rhubarbe, j'adore !
je vais faire ma relou, mais je n'aime pas les bananes ^^ alors je prends ta recette mais sans les bananes et ton clafoutis doit être très bon!
cce clafoutis doit être très bon !!! la rhubarbe donne un ptit acidulé j'aime beaucoup
j'arriiiiiiiiiiive car j'ai pas de dessert à la maison
ça me fait envie ces fruits d'été !
alors ça c'est très tentant et très original!!!biz
ça déchireee!!!
La rhubarbe je ne connais pas, mais tes clafoutis me font très envies, bisous
Wahou, et les photos sont superbes!!!!
un clafoutis multi fruits, excellente idée! Je te souhaite un bon dimanche! bises Lou
Quel régal avec tous ces fruits !
S'il en reste, j'en goûterais bien un...
ils sont tres chouettes !
Moi, j'suis pas fan de rhubarbe, mais tes petits clafoutis sont très beaux et donnent vraiment envie de plonger une cuillère... Bon dimanche
originale l'association de ces fruits, surtout la banane, comme toit j'adore la rhubarbe et j'en prendrai bien un de ces petits clafoutis
tout ce que j'aime! Y compris tes petits plats tout mignons ! bon dimanche
Un clafoutis que j'aurais englouti!!
Ca y est moi je te crois ! lol
Super appétissant.Bises.
hummm je change juste la banane le reste c'est a tester j'adore!
sympa ton clafouti, bon sans les bananes pour moi! t'avais vu celui que j'ai présenté il y a quelque temps? bonne fin de week end!
J'adore tes petits pots, j'ai les mêmes en jaune!!!
j'aime beaucoup ta recette !
j'ai hesité à m'acheter la rhubarbe en promo la dernière fois au marché... ah je regrette de ne pas en avoir pris!
Il est super sympa ce clafoutis, de belles saveurs mélangées.. Hum j'adore ! 
Un clafoutis qui change avec le rajout du pain et de belles saveurs, c'est un régal assuré! Bisous
une bien jolie version fruitée ! j'adore ! bisous
la rhubarbe c'est délicieux, tu as bin raison de faire de belles recettes avec
Hum parfait pour aller avec mon café ^ - ^
hum, je crois que j'adorerais ce petit dessert
un beau dessert gourmand
quelle merveilles
Hummm ... les grands esprits ... moi aussi c'est rhubarbe aujourd'hui !!! bises
délicieux ce clafoutis
Oh la la très sympa! J'adore! Bonne nuit.
très joli
Quel mélange ^^ youhou!!!!!!!!!
Un clafoutis avec tout ce que j'aime!
tes photos sont très belles! ça me donne envie d'essayer cette recette rapidement! 
Super joli ces petits gâteaux et sûrement très savoureux.
Maaaagnifique !! bravo , ça donne terriblement envie !!
Bonne journée...biz