dimanche 6 mai 2012
Petits pains au lait excellentissimes
Pour les petits déjeuners du samedi et du dimanche, j’aime bien avoir « en stock » des petites gourmandises faites maison, faciles à décongeler. Quoi ? Je ne me lève pas à 5h du matin pour avoir de la brioche ou du pain frais pour 8h? Oui, ben non !! Le format de ces petits pains au lait est donc parfait, en plus d’être légers et tout moelleux ! Une jolie recette que j’ai dénichée sur le blog du Monde Culinaire de Meriem.
Ingrédients pour 10 petits pains:
- 1 œuf + lait = 325g
- 500g de farine
- 50g de beurre salé
- 75g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 21 g de levure boulangère fraîche
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à café de lait pour la dorure.
Préparation :
- Mettre dans un saladier le mélange lait et œuf, la levure, le sucre ainsi que la farine.
- Mélanger l’ensemble et pétrir pendant 5 minutes, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir encore 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi du saladier.
- Laisser poser pendant une heure dans un endroit tiède de sorte à ce que la pâte double de volume.
- La disposer sur un plan de travail fariné et la dégazer sans trop la pétrir puis séparer la pâte en 10 pâtons d’environ 80g chacun.
- Pour façonner les petits pains, aplatir un morceau de pâte en un rectangle, puis le rouler en partant du plus grand côté. Réaliser l’opération pour l’ensemble des pâtons.
- Laisser les petits pains lever encore 30 minutes minimum.
- Les dorer avec le mélange jaune d’œuf et lait, parsemer de sucre perlé et enfourner 15 à 20 minutes à 200°C. Attention car les petits pains se colorent très rapidement, les couvrir lorsque la dorure vous convient !
Bon, j’ai encore des progrès à faire avec le façonnage car le résultat n’était vraiment pas esthétique. Mais le plus important, c’est de s’être régalé ! La prochaine fois, je le fourrerai de chocolat ou de confiture !
Bon réveil gourmand !
Miss Bretzel
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Je les trouve superbes et tu m'a convaincu de tester cette recette ! Bon dimanche 
superbe mie
C'est vrai qu'ils sont magnifiques!
Mais ils sont superbes ! Mes premiers n'étaient pas aussi beaux ! Bon dimanche ! Plein de bisous !
une pause tendresse tes petits pains au lait...miam avec un peu de confiture maison et un bon café
ils sont superbes, je suis nulle en brioche moi ^^
Oh la la... comme ils font envie ces petits pains..
ils ont vraiment l'air extra ces petits pian au lait, bonne journée
mais ils sont trop beaux !!! bisous
Ils sont mimis tes petits pains et ils ont l'air délicieux! Bonne soirée, bises.
hihi ils sont trop choux tes petits pains au lait une vrai gourmandise =D
Je te crois vraiment sur parole quand je vois ces magnifiques photos! Tout de suite cette recette atterit dans ma "to do list". Je suis tombée amoureuse de la texture de ces pains aux lait!
Inutile de te dire que cette recette je la mets tout de suite, maintenant, dans les tablettes !!
Une merveille ces petits pains 
j'en prends pour mon ti dej de demain bonne nuit !
Et les photos vraiment tres jolies en plus !!!!
ils sont top ! à tester d'urgence ! ^^
OH ils ont l'air bons!!!! Je note la recette faut que je teste!!
ils seraient parfait sur ma table de petit dejeuner demain matin
Dans ma "to do list"! Elles sont superbes
Ensoleillés et dorés comme un week end qui commence bien !! hi !! ils sont très appétissants ces petits pains !! à bientôt !
Je passe commande comment? Bises!
je les trouve treees jolie au contraire !! avec de la nutella mmmmmm un regal !! j'aime bcp !!
C'est top pour le petit déjeuner du week end !
Tes photos sont superbes!!! Ah oui, le réveil est tout de suite mieux avec des jolis petits pains comme ça! Bises
Ils me font bien envie, ils sont trop beaux !!! 
ils sont superbes ces petits pains..
ils sont superbes !!! et sûrement trop trop bons !!! 
ils sont gourmands à souhait tes p'tits pains! j'adore!!
Ils sont très beaux tes petits pains! Douce nuit ma belle.
Ils ont effectivement une tête d'excellentissimes!! Ca fait longtemps que je n'en ai pas mangé... Vais y remédier!!
olala tes petits pains sont à tomber j'en veuxxxxx
Tes pains de mie sont sublimes !! Tu es la pro de la boulange ma douce !!!! Pour moi ce sera sans les perles de sucre car mon mari n'aime pas, pfffff !!
idéal pour un ti dej !!!
Waouh, je n'est jamais fais de petits pains aussi beaux !!
lou