dimanche 29 avril 2012
Galettes bretonnes (Ronde InterBlog n°27)
Comme chaque mois, me voilà repartie pour cette fameuse ronde InterBlog. J’espère que la publication de mon article fonctionnera car, à cet instant précis, je serai au Liban en train de déguster de délicieux mets, et accessoirement voir de jolis paysages !
Cette fois-ci, le tirage au sort m’envoie sur le blog de C-line, cuisine pour ses amis et c’est le blog de LagrandePages qui venait sur le mien. J’étais ravie de tomber chez Céline car c’est un blog que je visite régulièrement et toutes ces recettes me font toujours terriblement envie. Le plus difficile a été de choisir, et je n’ai pas pu me résigner à ne faire qu’une recette. Je n’en publierai qu’une seule aujourd’hui, l’autre sera pour une prochaine fois.
Je me suis donc lancée dans la confection de ces galettes bretonnes (suite logique après les palets et le far breton !) que j’ai d’ailleurs réalisée le lendemain du tirage au sort. Je dois dire qu’elles sont vraiment très bonnes.
Ingrédients pour 30 galettes :
- 60g de sucre
- 100g de beurre salé aux cristaux de sel
- 1 jaune d’œuf
- 140g de farine
- 1 demi-cuillère à café de vanille liquide
- 1 jaune d’œuf + une cuillère à café de lait pour la dorure
Préparation :
- Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger.
- Incorporer la vanille ainsi que la farine, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien amalgamée (sans trop pétrir pour conserver le côté sablé de la pâte).
- Préchauffer le four à 170°C.
- Fariner légèrement un plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisserie pour faciliter l’étalage de la pâte.
- L’étaler à environ 4 à 5 mm d’épaisseur et découper à l’emporte-pièce des galettes. Réaliser cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Disposer les galettes sur du papier sulfurisé à l’aide d’une spatule.
- Badigeonner les galettes avec la dorure à l’aide d’un pinceau et laisser sécher.
- Recommencer l’opération et façonner des stries à l’aide d’une fourchette.
- Enfourner environ 10 à 15 minutes en fonction de votre four. Les galettes doivent être dorées mais ne pas trop brunir.
- Attendre un peu avant de les laisser refroidir sur une grille.
Ces petites galettes n’ont pas fait long feu, lorsqu’on en mange une ,impossible de s’arrêter. Une très belle ronde en ce qui me concerne. On se retrouve bientôt avec une nouvelle recette de Céline, un petit indice… ce seront des petits muffins !!
Belle ronde à toutes et à tous !
Miss Bretzel !
Commentaires
mhhh elles sont à croquerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
superbe ces galettes bretonnes, on n'en fait qu'une bouchée. Bonne ronde
Quel delicieux choix ! Ils sont beaux, dorés et ont l air bien croustillants !!! Bravoooo et surtout... Bonnes Vacances !!!,)
ton article a bien été publié ! profites bien de tes vacances, moi je passe ma main dans l'écran et je te chipe un biscuit ^^
C'est une recette que je vais sûrement essayer!
Vive la Bretagne ^^ je suis Bretonne alors forcément tes petits gâteaux sont délicieux.
très jolies ces petites galettes, à croquer!!
Je te rassure ton article est bien visible et c'est tant mieux !!! J'aurais regretté de ne pas en profiter.
Trop jolies !!! Miam !
Elles sont très appétissantes cette petites galette, ta mise en scène est super sympa. Bon dimanche.
elles sont magnifiques tes galettes
très bon choix,elles sont divinissimes 
c'est justement l'heure de mon café ...
Elles sont joliment réussies ces galettes !
Toutes mimi et gourmandes ces petites galettes !!Bonne ronde, bises
Tu me prends par les sentiments avec tes galettes bretonnes, Mmmmmmmmmmmmmmm, elles sont superbes !
elles sont superbes tes galettes! ça me donne très envie de t(en chiper une au passage!! 
tres jolie ses galettes, tu peux m'en mettre de coté
j'y croquerais bien volontiers 
superbes galettes!! bonnes vacances!! bises
très gourmand ton choix!!ici ce sont nos préférées!!!biz!profite bien de tes vacances ma belle!!
Je suis ravie aussi que tu sois tombée chez moi car tu as un bien joli blog qui propose de belles choses!! Tu as superbement réalisé ces galettes, j'adore et j'ai hâte de voir tes muffins 
Miam, très bon choix, super appétissants ces petits palets bretons, ça doit se manger sans faim !! Bravo !!! Belle soirée & bonne ronde 
Hmmm, les mezzés libanais, je t'envie ! Profite bien de ton séjour au pays des cèdres. 
profites de tes vacances, et j ai piqué une galette miammm
Je t'en pique un au passage !
elles sont magnifiques tes galettes, bon voyage !
hiii elles sont trop mignonnes et troppp craquantes =D
elles sont belles tes galettes
Profite bien de ton voyage ! Ramène nous plein d'idées de recettes !
non seulement ça marche mais en plus nous avons enfin reçu la newsletter...
ils sont trop gourmands tes sablés tu me donnes une idée
Très appétissantes ces galettes. Très bon choix, Bonne ronde
Rassures-toi, tout fonctionne et tes galettes sont superbes!!! J'en ai déjà fait et j'adooooore ça! Bises et bon séjour.
bonjour, je suis en train de fondre de plaisir devant ces petits gateaux..
vraiment succulent bon 1er mai
elles sont superbes tes galettes...
trop mimis ces galettes 
Elles sont superbes, je préfère les palets mais les galettes ça me va aussi!
troooop bonnes les galettes bretonnes j'en ai deja fait et j'ai adore 
Je viens de m'inscrire à cette ronde pour la première fois, j'espère avoir bien compris le règlement ! En tout cas, tes petits biscuits sont très mignons ! Bravo
J'en fais souvent , avec la petite touche salée j'adore !
Très réussies !
belles galettes bretonnes, je t'en prends une tu permets, je note la recette que je testerai prochainement, merci, je continue ma ronde avec du retard.
je veux bien te croire que tu as du mal à arrêter d'en manger, elles sont superbes tes galettes 
Superbe, on en mangerait bien une petite ou deux. Bonne journée.